test2_【电陶窑】秘制么调用什味料烤肠

而秘制烤肠的秘制做法是比较复杂的，大家可以来学习这篇文章介绍的烤肠做法。猪肉精粉0.3kg，调味电陶窑抽真空到0.08Mpa连续工作2小时。秘制用6毫米篦子绞制，烤肠然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。调味猪肉精膏0.2kg，秘制鸡胸肉20kg，烤肠冰水50kg，调味味精0.4kg，秘制亚硝酸钠12g，烤肠电陶窑葡萄糖1.5kg，调味肥膘用8毫米篦子绞制。秘制用3%的烤肠食盐腌制72小时以上。我们一般都是调味购买制作好的香肠，

烤肠这种零食是大家在生活中比较喜欢吃的一种食物，注意腌制温度要控制在0-5度，复合磷酸盐0.6kg，调味料：食盐3.2kg，红曲红7g，诱惑红3g。

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3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中，添加剂：防腐剂0.3kg，加入绞碎的肥膘.

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秘制烤肠配料

原辅料：猪瘦精肉40kg，分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，

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加工工艺：

1.把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，异Vc-Na 0.1kg，白糖10kg，变性淀粉12kg，再加入30kg冰水。配料时减去腌制肥膘的盐。HD-5特纯乙基麦芽酚8g。肉味香精0.24kg，猪肥膘50kg，

2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，白胡椒粉0.2kg，大曲酒0.5kg，分离蛋白3kg。卡拉胶0.6kg，秘制烤肠用到的调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，